التجفيف بعد الحصاد

المشكلة

تُحصد الحبوب بنسبة رطوبة تصل إلى 18–30%، لكن التخزين الآمن يتطلب 13–14%. إذا لم تُجفف خلال 24–48 ساعة، تنتشر العفن بسرعة كبيرة في الحرارة والرطوبة، وتجعل الأفلاتوكسين فوق الحدود الدفعة بأكملها بلا قيمة تجارية — وفي بعض الدول تتحقق حتى عتبة الإتلاف الإلزامي. بالنسبة للمزارعين الكبار ومؤسسات التخزين، يمكن أن يكون هذا الفقد كارثياً.