Pengeringan Pasca-Panen

Masalahnya

Biji-bijian dipanen dengan kadar air hingga 18–30%, tetapi penyimpanan aman membutuhkan 13–14%. Jika tidak dikeringkan dalam 24–48 jam, jamur berkembang biak sangat cepat dalam panas dan kelembapan, dan aflatoksin di atas batas membuat seluruh batch tidak berharga secara komersial — di beberapa negara bahkan mencapai ambang batas untuk penghancuran wajib. Bagi petani skala besar dan perusahaan penyimpanan, kerugian seperti itu bisa berdampak bencana.