Secagem Pós-Colheita

O Problema

Os grãos são colhidos com até 18–30% de umidade, mas o armazenamento seguro exige 13–14%. Se não forem secos em 24–48 horas, os fungos se multiplicam rapidamente no calor e na umidade, e a aflatoxina acima dos limites torna todo o lote comercialmente sem valor — em alguns países, chega a atingir o limite para destruição obrigatória. Para grandes produtores e empresas de armazenagem, tal perda pode ser catastrófica.